Panie Michale - przede wszystkim wielkie gratulacje, bo z tego co wiem, to schudł pan ponad 40 liko! Jestem pod wrażeniem, tym bardziej biorąc pod uwagę fakt, iż jest pan bywalcem wielu eventów foodowych. Ciekaw jestem, tak przy okazji, jak pan sobie radzi z tym, że uczestniczy pan w tylu eventach, a jednocześnie nie tyje, a wręcz chudnie?! Jaki ma pan na to przepis?
Bardzo dziękuję za komentarz!
Gwoli ścisłości, to w ciągu blisko 5 lat udało mi się zredukować wagę nie o 40, a o 80 kg :-).
Z jednej strony cieszę się bardzo, a z drugiej wstydzę się, że tych kilogramów nabrałem aż tak dużo, że trzeba było redukować. Z perspektywy tych lat i kilogramów mogę powiedzieć przede wszystkim, że najlepiej byłoby nie dopuszczać do otyłości, która prowadzi do bardzo wielu innych, groźnych dla życia chorób. Pisze teraz książkę o doświadczeniach z redukcji wagi, jeśli wszystko pójdzie dobrze, to w sierpniu 2025 będzie dostępna.
W moim przypadku redukcja, prowadzona za wsparciem lekarzy i psychologów, była możliwa dzięki kilku czynnikom. Przede wszystkim włączyłem do codziennej rutyny dużo ruchu, w postaci spontanicznej aktywności (np. zamiast windy - schody) i chodzenia pieszo zamiast jeżdżenia pojazdami. Do tego zredukowałem potrawy i składniki, wpływające na wzrost poziomu cukru we krwi, czyli niewiele pożytku wnoszące słodycze, makarony, pieczywa, itp. To duże wyzwanie w naszej kulturze kulinarnej, ale możliwe do osiągnięcia. Najwięcej wysiłku włożyłem i nadal wkładam w psychologiczne aspekty dobrej relacji z jedzeniem. To bardzo szeroki temat, więc w skrócie mogę powiedzieć, że jedzenie nie powinno być odpowiedzią na stres czy niepowodzenia. Jestem też pacjentem bariatrycznym, bo samodzielna redukcja wagi udała mi się do pewnego etapu, a potem musiałem sięgnąć po większe wsparcie.
Jednocześnie jestem wielkim miłośnikiem dobrych smaków. I okazuje się, że tę pasję można dobrze połączyć z właściwą relacją z jedzeniem, bo przecież degustować można mniejsze a nie większe porcje :). Wiem, łatwo to mówić, a trudniej wdrożyć, więc podpowiem chociażby to, że dobre smaki najczęściej przychodzą w różnorodnych połączeniach. Są też często osadzone w kulturze i historii. Kiedy spojrzy się na to w taki sposób, to jedzenie staje się przygodą pełną odkryć, namiętności i wyzwań, a na dalszy plan schodzi ilość i wielkość posiłków. Taką drogę polecam, zastrzegając jednocześnie, że wszystko co dotyczy naszego zdrowia, a więc także jedzenia, wagi, samopoczucia, zdrowia - powinniśmy konsultować ze specjalistami: lekarzami, terapeutami - którzy prowadzą swoją praktykę z wykorzystaniem medycyny opartej na wiedzy. Tu nie ma szybkich kuracji, diet, treningów dających natychmiastowe i bezwysiłkowe efekty. Ale warto próbować i nie zrażać się trudnościami! :)
Pozdrawiam smacznie! :-)
